新潟県のコシヒカリに次ぐ品種として開発されたこしいぶきです。作りやすさから生産者に喜ばれ、比較的お求めやすい価格もうれしいですね。多くの人々が親しんできたコシヒカリに引けをとらない美味しさです。 新潟県の推奨品種に認定されています。