このお米は新潟県中魚沼地方の肥沃な大地で、除草剤を使わずに田んぼに「かも」を放すことで雑草を防除した完全無農薬栽培のお米です。
無農薬で栽培するために一番の障害になるのが除草作業ですが、かもを放すことで田んぼがかき混ぜられ、さらに光合成が抑えられ雑草が育ちにくくなる為、除草剤などの農薬を使用せずに栽培することが可能となります。

現在、中魚沼地方ではかもを使った生産者が減ってきている為、中魚沼産のかも米はとても希少なお米です。
当店で取り扱うお米の中でも金印や新之助に比べ圧倒的に収穫量が少ないのがかも米です。

日本一の豪雪地で豊富な雪解け水と山間部の冷涼な気候のなか、農家さんが無農薬にこだわり丹精込めて育てた魚沼産コシヒカリをぜひご賞味ください。