当店では集荷した中魚沼産コシヒカリはすべて当店の登録検査員が検査し格付けし、品質が検査規格最高の一等米に格付けされたお米の中で栽培地域を吟味し、高品質なお米を厳選して「金印」として販売しています。

お米を食べる際に感じる深い味わいが金印の特徴です。食味検査をおこない、食味計で分析した数値が高いもののみを取り扱っていますので上質な甘みとうまみをお楽しみいただけます。
また、味だけではなく粒ぞろいが良いもののみを厳選していますので、形が良くツヤのある美しいお米が炊き上がります。

コシヒカリの産地新潟県にて2017年より一般販売されたブランド米「新之助」。 販売後、話題性だけでなく一粒一粒の大きさやコシヒカリに負けない強い甘みから一気に人気品種となりました。
新之助は一粒一粒が大粒な為、食べ応えのある食感が特徴的です。噛めば噛むほど口の中に甘みが広がり、しっかりとしたコクをお楽しみいただけます。
味はもちろんのこと、その特徴的な大粒は水分を多く吸収する為、炊き上がりにキラキラと輝き見た目にも美しいお米です。
有限会社イタバ新之助研究会が丹精込めて生産した純度100％の中魚沼産新之助をぜひご賞味ください。